Суфле из птицы

• 1 тушка утки,
• 1 яйцо,
• 1/3 стакана сливок,
• 100 грамм сливочного масла,
• соль,
• перец.

Утку отварить, мякоть отделить от костей и прокрутить через мясорубку. Взбить желток яйца, сливки, соль, перец. Белок взбить отдельно. Все соединить, перемешать и выложить в посуду. Поверхность блюда разровнять, сбрызнуть предварительно растопленным маслом, готовить при максимальной мощности 8-10 мин.