Козленок в кляре

• 250 г молодой козлятины,
• 2 ст. ложки панировочных сухарей,
• 100 г пряного сыра,
• 1 яйцо,
• соль,
• перец.

Мясо отбить, нарезать тонкими узкими брусочка­ми. Соединить сухари, соль, перец и яйцо, долить 1/4 стакана воды. Все хорошо перемешать. Обмакнуть мясо в кляр, уложить на дно посуды. Сыр натереть на крупной терке, посыпать им мясо. Готовить открытым 5-7 мин при максимальной мощности.